WEINGUT HAMM

UNSERE "ALTEN" REBEN SIND ÜBER 55 JAHRE ALT

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Fünf Jahrhunderte fügen das Gutshaus und barocke Patrizierhaus zum heutigen ökologischen Weingut zusammen. Es ist in dritter Generation im Familienbesitz, und atmet – vom Kreuzgewölbekeller hinauf zur „bel étage“ - die Atmosphäre weinkulturellen Erbes.
Eine nachhaltig, melodische Sinnenvermischung von über 55 Jahre alten Reben, in schillernd, brokater Eleganz und kargem Boden. „Je älter der Rebstock, desto ausgeprägter ist sein Wurzelnetz. Deshalb sind die Weine nicht nur von hohen Mostgewichten und dichterem Geschmack geprägt, sondern auch konzentrierter an wertvollen Inhaltsstoffen und Aromen“.
Karl-Heinz Hamm hat schon im Weinbaustudium (als Grüner Panter) deutlich Stellung zu Umweltschutz und moralischer Verantwortung bezogen. Ökologischen Weinanbau hat er seit 1977 in der Weinbergslage Dachsberg – Steillage – Rotschiefer umgesetzt. Da sich die Qualität der Weine dadurch deutlich steigerte, hat er alle Lagen auf ökologischen Weinbau umgestellt.

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